[초간단 요리 레시피 11] 맛좋고 영양가좋은 멸치볶음이에요!!

저녁거리들을 사려고 마트 장보러 간 김에, 

남편이 좋아하는 멸치볶음을 해보려고 재료들을 같이 사왔어용

저도 참 좋아라하는 멸치볶음인데요.

견과류와 함께 먹으면 더 맛나지만, 오랜만에 꽈리고추를 넣어서 해보았답니다!

여느 때처럼 초간단 요리 레시피!

맛좋고 영양도 좋은 멸치볶음 지금부터 만들어볼까요??

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준비물

멸치 (상관없음)

꽈리고추 (또는 견과류)

다진 마늘

식용유

간장 2T

설탕 1T

올리고당 2T

참기름

통깨

 

조리시간

10분

 

난이도

♥♡♡♡♡

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1. 준비해놓은 볶음용멸치를 먹을 양만큼 후라이팬에 덜어 초벌해주시면 됩니다.

*비린내를 없애주는 과정인데요. 한 3~4분 정도 중불로 해서 해주시면 됩니다.

조금 귀찮으시겠지만 이 과정은 꼭 해주시기를 추천해드립니다 :)

 

2. 살짝 초벌해준 멸치들을 채에 넣어서 가루들을 탈탈 털어주세요.

이 약간의 정성으로 쓴맛이 조금 덜해질 거여요^^

 

3. 함께 넣어줄 꽈리고추도 씻어서 준비해줍니다. 

포크로 구멍을 퐁퐁 내주셔도 되고, 칼집 내주셔도 되고, 2~3등분 썰어주셔도 됩니다. 

취향껏 하셔요~ 저는 처음에는 통째로 하려다가 나중엔 결국 잘랐다는...ㅎㅎ

 

4. 후라이팬에 식용유 두르고, 마늘 1T 넣어서 볶아줍니다.

어느 정도 익을 때까지 볶아주면 마늘 향이 싸~악 올라옵니다.

저는 개인적으로 기름에 다진 마늘 볶는 걸 정말 좋아하는데요.

이렇게 볶음 멸치할 때도 멸치 볶기 전에 마늘향을 내주면 그렇게 좋더라구요^^  

한국인의 마늘 사랑 !! ^^

 

5. 마늘이 어느 정도 볶아졌으면, 초벌해놓은 멸치를 같이 넣어서 볶아줍니다

 

6. 여기에 꽈리고추도 투하!! 

아직 간을 안했는데 볶은 멸치의 향과 약간 매운 꽈리고추의 향이 벌써부터 

코 끝을 자극시키네요 ♬

 

7. 간을 해줄 차례인데요

간장 2T, 설탕 1T, 올리고당 2T 넣어주고 함께 간이 잘 베이도록 볶아줍니다.

이때, 약불이 좋아요!

간은 중간에 계속 먹어보면서 맞춰주시면 됩니다 

단 걸 좋아하시면 설탕이나 올리고당을 조금 더 넣어주시면 되구요^^

 

8. 짜자잔~~!!! 맛도 영양도 좋은 멸치 볶음 드디어 완성되었어요!!!

고추양이 좀 많아 보이네요 ^^;; 

어쨌든 맛있으면 되는거니깐~!!

남편이 맛있게 먹어줘서 기분좋은 식사시간이 되었답니다 :)

손이 큰 저는, 멸치 양을 또 많이 하는 바람에 

일주일 정도는 먹을 수 있을 것 같네요^^

 

어렸을 때 멸치 한 숟갈 밥 한 숟갈~ 먹이시려는 엄마가 생각나는 반찬.

정말 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있는 집반찬 멸치볶음!

만들어보시는 거 어떠세요?^^